


Kanēlis ir garšviela, kuras izcelsme ir Karību jūras reģionā, Dienvidamerikā un Dienvidaustrumāzijā.
Senajā Ēģiptē no 2000. gada p. m. ē. to izmantoja kā smaržvielu balzamēšanai, bet romieši to izmantoja uz apbedīšanas ugunskuriem, lai maskētu degošas gaļas smaržu.
Kanēlis, ko iegūst no tropu mūžzaļo augu iekšējās mizas, gadsimtiem ilgi tiek izmantots ajūrvēdas medicīnā elpošanas un gremošanas traucējumu ārstēšanai.
Mūsdienās kanēlis ir viena no visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām mūsu virtuvē, jo tas ir nomierinošs, kokains, pikants, bet salds.
Kanēļa smarža arī atdzīvina un sasilda sajūtas, radot prieka sajūtu.